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美食天下菜谱
创建时间:2013-08-20
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酥排骨冬瓜汤的做法
原料:排骨1斤,冬瓜1块,葱少许,香菜少许
调料:酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉少许
做法: 1. 排骨洗净切段;加入酱油、料酒腌制10分钟;然后把每块排骨都均匀裹上淀粉; 2. 冬瓜洗净去皮切大块;葱洗净切段;香菜洗净切碎; 3. 炒锅放油,待油热放入排骨,用中火将排骨表面炸至金黄,捞起沥干油份; 4. 将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲,大火煮沸,然后转文火煲40分钟,放入盐和胡椒粉调味,最后撒入香菜即可。 排骨可以清口吃,也可以蘸小料吃。
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