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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-20
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原味鱼头豆腐汤的做法
原料：鱼头，鱼大骨，豆腐 配料；葱，姜，花椒，八角，白胡椒，盐 做法：1. 豆腐切块，姜切片 2. 将鱼头，鱼大骨粘满干的面粉 3. 这时可将沙锅先炖上，里面加入清水及葱，姜，花椒，八角，中火煮着 4. 油温放入鱼头，煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可 5. 然后立即把煎好的鱼头，鱼骨放入已热乎的砂锅里，加入豆腐、少许料酒大火煮开，小火慢炖
6. 炖至汤汁颜色发白，加入盐调味即可
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