家常番茄汤的做法
推荐2工艺：煮口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟卷心菜100克 洋葱100克白萝卜100克 胡萝卜100克鲜蘑菇80克 熟鸡肉25克熟火腿25克香叶 少许调料高汤少许黄油少许胡椒粉少许食盐 少许番茄酱少许
1、鲜蘑菇去蒂洗净，沥去水分，切成小片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2、熟鸡肉、熟火腿均切成5厘米长的细丝;卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜分别洗净，均切细丝。
3、放入盆中，加入少许食盐拌匀并腌渍出水分，再用清水洗净，捞出沥水。
4、锅置火上，加入黄油烧化，下入番茄酱和香叶煸炒，再放入卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、白萝卜丝炒匀。
5、添入高汤烧沸，撇去浮沫，转小火煮约15分钟，然后放入蘑菇片烧沸。
6、加入食盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠、原料入味时，撒入熟鸡肉丝和熟火腿丝搅匀，出锅倒入大汤碗中即可。
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