菠菜虾仁肉丸汤的做法
推荐2工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟猪瘦肉 200克 鲜虾100克菠菜100克 葱5克姜10克香菜用量：适量调料花椒粉适量酱油适量八角适量食盐适量香叶适量白胡椒粉适量淀粉适量
1、猪瘦肉清洗干净，剁成肉末，加葱花、姜末、酱油、花椒粉拌匀。
2、鲜虾去壳，挑除虾线，剁成碎粒;香菜择洗干净，切碎。
3、将虾粒、香菜碎一起放入肉馅中，加淀粉顺一方向搅匀上劲。
4、菠菜择洗干净，入沸水中焯烫回软，捞起放凉水中过凉。
5、坐锅点火，加水烧开，放姜片、八角、香叶、白胡椒粉、食盐烧开。
6、将虾仁肉馅捏成小丸子放入锅中，转中火煮10分钟，关火。
7、最后倒入焯好的菠菜即可盛起。
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