牛肉菜花汤的做法
做 法：炖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料牛肉300克菜花1个辅料西红柿1个胡萝卜1个色拉油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量白糖适量香菜少许
1、.牛肉洗净切适口块，入冷水中加料酒、姜片、葱段焯过，再用清水冲洗干净
2、.葱姜切末，胡萝卜切滚刀块，西红柿洗净切块
3、.菜花洗净掰成小朵，用加了盐的清水泡一会儿，冲洗干净
4、.热锅入油，三成热下姜葱末煸香，下牛肉块中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒匀，下胡萝卜块、生抽、白糖继续翻炒，加水没过食材，大火烧开后倒入砂锅关中小火炖1小时
5、.加入西红柿块继续烧15分钟，下菜花烧5分钟后，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可
烹饪小技巧