猪肉豆腐味噌汤的做法
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春寒料峭,来一碗暖暖的味噌汤----猪肉豆腐味噌汤
味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝玄奘和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。 味噌汤可说是日本的“国汤”,日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本人只要吃饭,必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。很多人每天都是从喝一碗味噌汤开始一天的生活,晚上下班回家后再喝上一碗,就感到“人生很幸福”。
猪肉豆腐味噌汤
原料:猪肉、干海带、水豆腐、白味噌、盐。
猪肉豆腐味噌汤的做法
1.猪肉切细条,用少量盐腌制入味。
2.干海带结泡发洗净,切成适量大小。
3.汤锅加适量清水,先放入海带,水烧开后。
4.再放猪肉和切好块的水豆腐,待水再次烧开。
5.撇去浮沫,加入两勺已调开的白味噌,搅拌均匀即可关火。(味增事先用热汤稀释开,很容易融解在汤锅里)
味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。
味噌是发酵食品,有很好的整肠功能,能排除体内废物,还含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。
这是一款最基本材料、最简单的味噌汤,不需放油、盐,只需味噌调味即可。
春寒料峭,来一碗暖暖的味噌汤,温暖全家人的胃!!
豆腐
豆腐的蛋白质的含量约8.4%,在植物类食物中,其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是,如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较,如果两者的蛋白质含量相等时,脂肪含量则不及牛奶的1/3,而多种维生素含量基本相等,但铁质含量为牛奶的五倍