元蘑炖山鸡

在感恩节中，用美食来释放所有的感激之情吧－－元蘑炖山鸡

感恩节将至，其实每个人心里都有很多要感谢的人，都有很多想要说的感谢。感恩，每天都可以做，但是忙碌的人们有时候忘了彼此问候，而节日，给了你一个很充分的理由去说出你的感恩。

你最想感恩谁？感恩是一种美德，一种境界，是值得你用一生去珍视的爱的教育。感恩，让生活充满阳光，让世界充满温馨。感恩的方式有很多种，其实有时候，最简单的一句谢谢就足以说出你的感恩，拉近人与人之间的距离。也可以DIY，将亲手烹饪的菜肴呈现在你的恩人面前吧，现在就立刻行动。

元蘑炖山鸡

原料：山鸡1只，元蘑300克，油菜100克。

调味料：熟猪油、米醋、盐、姜、酱油、葱、花椒面、香油。

元蘑炖山鸡的做法

1．山鸡治净，除去内脏，洗去血污，剁成块，装盘，加少许酱油。油菜切一字块，葱切段，鲜姜、葱段去皮拍松。

2．元蘑挑净杂质，去除菌根后装盘，加开水浸泡1～2小时，待完全回软后用温水漂洗两遍，再放入冷水浸泡后取出，撇去浮水，将粗长的菌根改成段，厚大的茵伞切成不规则的片。

3．炒锅置火上烧热，加熟猪油烧至五成热，放入鸡块煸炒出爆炸声，放少许花椒面翻炒，烹酱油着色，加米醋、盐、葱段、姜块，加入清汤，放入元蘑，待汤汁超过主料3.5厘米时为好，烧开后移慢火上炖至汤汁量多少适宜，加香油，取出葱姜块不要，装汤盘即成。

特别提示：在西方，感恩节庆祝模式许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡(roastturkey)和南瓜馅饼(pumpkinpie)，这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品。

油菜的营养价值

油菜的营养价值：油菜中含有丰富的维生素c、p一胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2，并且含有钾、钙和铁等矿物质。不但具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果。