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山药炖羊腩

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-03

110人看过

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山药炖羊腩
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山药炖羊腩的做法
[db:原料]

夏天更要注重补养——山药炖羊腩

山药一直是自己喜欢的食材之一,因其自身无味,所以与其它食材混合烹饪时,则可借香增香,基本上属于“百搭”的食材。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖等,对体虚之人是种不错的补品。

天热了,有些人觉得羊肉不可再食。其实,羊肉是一年四季均可吃的肉类,只不过别天天吃或可根据体质吃而已。再说,夏天并不等于就可日日吃凉,时时怕补。将山药和羊肉同做,就可补充因天热出汗而损失的体内养份,让身体平安度过炎炎酷暑。

所以,夏天不是不能进补,而是要补的及时和恰当。

山药炖羊腩

山药炖羊腩

食材:山药半根、羊腩适量。

调料:葱段、姜片、蒜瓣、盐、料酒、干辣椒3棵、八角两朵、丁香一小撮、香叶几片、白芷一片。

山药炖羊腩的做法

1.羊腩切适口的块,用加了姜、料酒的水飞过。

山药炖羊腩

2.起热锅入油,三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下羊肉中火炒出水气,烹料酒翻炒均匀后加入适量开水,放入其他香料,大火烧开,中小火炖40分钟左右。

3.山药去皮洗净,切滚刀块,下锅中,中小火炖20分钟,加盐调味即可出锅。

山药炖羊腩

山药的功效与作用

山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等,为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。..



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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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