紫菜鲜菇汤的做法
[db:原料]紫菜,是一种生长于浅海岩石上的藻类植物,紫色,种类多。紫菜被称为:海洋蔬菜,富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质,可供食用。
明代李时珍的 《本草纲目·菜四·紫菜》记载:紫菜生 南海 中,附石,正青色,取而乾之,则紫色。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,还具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效,可以预防人体衰老。
材料:紫菜10克、白玉菇200克、鸡蛋1个、青蒜末少许
调料:盐、生抽、鸡精、香油
做法:
1、白玉菇去根、洗净
2、鸡蛋打散
3、锅中加水,放入紫菜
4、再放入白玉菇,煮5分钟
5、倒入打散的鸡蛋,调入盐、生抽
6、煮开后,关火,调入鸡精、香油,撒上青蒜末即可
厨房小语:紫菜要选无沙的干净紫菜