蛎黄萝卜丝汤的做法
食材 海蛎子250克萝卜半个调料 油葱姜末盐胡椒粉
1.海蛎子冲洗干净。
2.大萝卜洗净切成丝。
3.锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。
4.计入适量清汤。
5.烧开后放入萝卜丝。
6.萝卜丝煮软后放入海蛎子。
7.海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。
8.再煮一会儿出锅即可。
主厨小贴士
1.买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了两遍。
2.想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。
3.吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。
4.如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。
5.也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。