鱼汤的做法
食材 小鱼1000克葱少许香菜少许调料 清水3大碗玉米油1大匙盐1小匙姜片几片
1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
5.加入1小匙盐。
6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
主厨小贴士
因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。