凤凰投胎的做法
食材 大猪肚一个土鸡半只山药半根黄芪党参红枣枸杞调料 胡椒至少20颗以上
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
主厨小贴士
1.猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量。
2.猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则就象牛筋一样硬了。