回锅鱼汤

回锅鱼汤的做法
主料： 针鱼400g 辅料： 油适量 盐适量 鸡蛋1个 面粉适量 酱油适量 料酒适量 食醋适量 葱花适量 蒜瓣适量

1.针鱼洗净去内脏，切成小段

2.加入适量盐搅拌均匀

3.加入适量料酒

4.加入适量酱油，腌制一段时间充分入味

5.碗中磕入一个鸡蛋，加入适量食盐

6.加入适量酱油和面粉，搅拌成面糊

7.将鱼段裹上面糊两面煎熟

8.锅内热油，放入葱花和蒜瓣炒香

9.加入适量清水

10.水开后放入鱼段，汤中加入适量盐即可