丝瓜肉汤的做法
主料： 猪肉350g 丝瓜2根 辅料： 油适量 盐适量 老姜1块 大葱2段 花椒20粒 料酒2.5ml 生抽2.5ml 香油3滴 水淀粉1勺 牛肉粉2.5ml
1.8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽，盐，料酒、水淀粉，植物油腌制片刻；
2.丝瓜削皮洗净，切片；
3.煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；
4.将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里，不要黏在一起，也不要搅动锅里的汤；
5.放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；
6.放入丝瓜片；
7.调入适量牛肉粉，加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；
8.煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；
9.尝尝咸淡，装盘盛出。