野山参灵芝黄菇木耳炖老母鸡汤的做法
食材：
老母鸡一只，野山参两小节，灵芝片两片，野生黄菇一串，黑木耳一大把，姜两三片，黄酒一勺，盐适量。
准备：
野生黄菇和黑木耳泡发洗净备用；老母鸡洗净切大块，姜切片，野山参和灵芝片用水冲一下去表面浮尘。
做法：
鸡切大块放入砂锅，倒入足够量的开水（开水漫过鸡肉），中大火炖开，撇去浮沫，改小火，倒入一勺黄酒，放两片姜，放入事先准备好的野山参和灵芝片，盖上砂锅盖，小火炖煮一个半小时。
鸡肉快熟时放入泡发洗净的黄菇和黑木耳，调入盐，开中火，炖开后改小火继续炖上半个小时至鸡肉熟烂即可。（炖煮时间根据鸡的老嫩程度决定。正宗新鲜的土鸡不用焯水，无腥味，以免营养流失）
