红枣参鸡汤的做法
主料： 三黄鸡一只 西洋参50g 糯米60g 辅料： 花雕酒少许 盐适量 红枣8个 栗子10个 葱适量 姜4片 白胡椒粉少许
1.准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
2.锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
3.糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
4.把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
5.另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
6.大火煮开，撇出浮沫，转小火炖50分钟
7.炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉