脊骨玉米汤的做法
主料： 脊骨500G 盐适量 玉米两根 酒料2勺 姜适量 花椒10粒 红枣6颗 葱香菜适量 盐适量 鸡精适量 小米椒3只
1.脊骨洗干净，放入凉水锅中，放姜片，花椒，料酒（都是为了去腥）。
2.将玉米切成小段，备用
3.切姜片，准备红枣备用。
4.等把脊骨的血汁都逼出来，放入汤煲中（煲里一定要是直接倒入开水，不然水很难开），这时什么都不要放，等开滚几次把沫子都撇出去再放入姜片和红枣。
5.等脊骨汤煮到有颜色了再放入玉米（玉米煮时间太长会吊粒，影响汤的质量）
6.汤煲好后关火，高撒葱花和香菜，放入盐和鸡精。
7.煮烂的脊骨扔掉太可惜，拿酱油和小米椒爆炒，出锅放少许盐和鸡精，一道爆炒脊骨就出锅了。