素底高汤的做法
主料： 干香菇50克 黄豆芽200克 大白菜梗240克 辅料： 盐适量 清水适量
1.提前将干香菇泡发；
2.准备好熬制的食材：泡发好的香菇、黄豆芽、大白菜；
3.大白菜只取菜梗；
4.将食材清洗干净后，放入汤锅中；
5.锅中放入适量清水，加盐，大火烧开；
6.之后转小火继续炖制，大约半个多小时；
7.直至汤色变深入味，这三样都是起鲜的食材，只需放点点盐，就能品出鲜味。
8.熬制好素底高汤可以直接食用，也可以把里面的蔬菜捞出来，剁碎了加上肉末包饺子、包包子；也可以把汤汁存入冰箱冷冻备用，随吃随用。 可以添加到肉圆、蛋饺之类的烩菜里，比如蛋饺烩冬瓜，就可以直接添加素高汤，有荤有素，口味非常清爽。