粉丝肉丸汤的做法
冬天饭前一碗汤，暖心暖胃又驱寒，如果你觉得没时间煲汤的话，就做这道汤吧，把猪肉糜做成的丸子，配上粉丝和菜心，有荤有素，有肉但不油腻，肉丸入口滑嫩细腻有弹性，粉丝爽滑怡人，碧绿的菜心让人看着就有食欲，这道汤做法简单，又无需花太多的时间，喜欢的一定要尝试一下做做，特别是上班族的人群，简单，快捷，方便又营养 主料： 猪肉末350克 青菜心100克 绿豆粉丝80克 辅料： 盐5克 生抽1汤匙 水淀粉1汤匙 料酒1汤匙 鲜酱油1汤匙 橄榄油1茶匙
1.粉丝用开水泡软后捞起洗净
2.备好猪肉末
3.备好水淀粉，葱花和菜心
4.猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入，注；加入水淀粉使得肉末更加鲜嫩
5.按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会往下掉 注；这样做成的碗中再也不会散掉
6.锅内水开后，用手滚出圆球
7.利用勺子把肉圆送入锅里，注；刚下过千万不要去搅动
8.全部做好盖上大火烧开转小火煮至肉圆浮起出鲜味后加入分丝
9.转大火烧，加入鲜酱油
10.尝试一下味道后加盐调味，烧制片刻
11.加入橄榄油
12.最后把菜心加入至变色后熄火出锅
13.出锅后撒上葱花