羊肉汤、发面烧饼_羊肉汤、发面烧饼的做法_羊肉汤、发面烧饼怎么做

创建时间：2018-09-06

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羊肉汤、发面烧饼的做法

羊肉汤、发面烧饼【发面烧饼】:面团材料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙其它材料：盐、玉米油、十三香调味料做法：1。面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团，可以多揉一会儿。清水不要一次加完，最后留一点看情况，我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。（冬天，可以在烤箱里发，也可以坐在温水中发，如果是室温，可能就要发的时间长一些）2。面团发至原来的2。5倍到3倍大小时，取出。3。案板上多撒些面粉，面团会比较粘手，多用些手粉，把面团平均分成9份。4。分别揉圆，盖上保鲜膜室温松驰10分钟。5。取一个面团擀扁。6。抹一层薄油，撒上些盐和十三香粉。7。卷起来。羊肉汤、发面烧饼 7。把卷立起来，按扁。8。用擀面杖擀圆形。9。烤盘里铺上油纸，放入烧饼生坯，放在温暖的地方再次发酵，这次发酵时间短。用手摸摸饼变得非常软，看起来稍大一圈就可以了。10。平底锅里抹薄油，放入烧饼坯，中火两面烙黄。11。移入烤盘，180度烤12分钟即可。羊肉汤、发面烧饼【羊肉汤】：材料：羊肉1块，羊脊骨两块，鲫鱼一条，葱段、姜片、八角、盐、蒜苗、香菜做法：1。把羊肉和鱼准备好。羊肉可以先切好，也可以不切，我是想煮时间久些，所以没有切。2。锅里放入水烧开，加入葱段和姜片，再下入羊肉焯一下水。3。重新把羊肉捞出放入另一锅中，我用铸铁锅，加入姜片和葱段，姜可以多加些，再放入八角，大火煮开后转小火再煮2-3个小时。4。鲫鱼放入平底锅两面煎黄，可以少放些油。5。把鲫鱼放入羊肉汤中，用大火炖。6。大火炖5分钟后再转小火煮5分钟，把鲫鱼捞出不用。羊肉汤、发面烧饼 7。羊肉捞出切片。8。碗里放入羊肉片。9。放些蒜苗碎和香菜碎，再放一小撮盐。10。加入热羊汤，配烧饼开吃！