豆奶油面包浓汤

    准备材料面包制作:高粉500g,砂糖40g,盐7g,奶粉15g,即发干酵母7g,冰水340-350cc,无盐黄油20g做法：1除黄油外,全部材料入搅拌缸中,启动揉面功能至面团成型,加盖松弛20分钟,后再搅拌约5分钟2面团中加入黄油继续搅拌, 直至出现有韧性的薄膜3面团加盖后,常温(25-28度)第一次发酵约40-50分钟,戳洞不回缩即可完成 4平均分割成两个面团,滚圆后加盖松弛25-30分钟5面团放置在工作台,洒微量面粉,将面团轻轻拍扁呈圆型状,后整形成圆球状入模具中发酵约40-50分钟(发酵温度30度c)6预热铸铁锅(或石板).烤箱200度c,预热40-50分钟   7面团放入与热好的铸铁锅中,入烤箱前可使用造型版撒些许面粉或进行割包8后入200度c烤箱,烤焙5分钟后喷些许热水,改上火200度c/下火160度c,烤焙15-18分钟后完成,取出待凉备用9圆面包顶部约1/5处,水平切开,后挖出中心软面包.软面包切成小块备用 碗豆浓汤制作:冷冻碗豆300g,洋葱100g,苹果100g,鸡高汤700cc,蒜粉(或蒜泥)1大匙,黑胡椒粉1小匙,橄榄油2大匙,鲜奶100-200cc,盐适量,鲜奶油适量,果仁碎适量香蒜面包丁制作:面包块适量,橄榄油2-3大匙,蒜粉1小匙,黑胡椒粗粒1小匙,白胡椒粉1/8小匙,海盐粉1小匙 1冷冻碗豆入清水中煮至大滚后沥干取出备用2洋葱切丝备用;苹果去皮切丁备用3炒锅中入橄榄油+洋葱丝小火炒至软化,加入蒜粉+黑胡椒粉拌炒均匀   4后加入碗豆一起与洋葱小火拌炒约3分钟,加入鸡高汤煮至大滚后熄火5将锅中所有材料与汤水一起倒入高速搅拌机中,加入苹果后开启搅拌功能,搅打至细腻.后依浓度情况加入鲜奶调节,搅拌均匀,后依口味加入盐巴调味  6面包丁中所有材料混和均匀,将面包丁完全沾附酱汁,连同装面包的空面包桶一起入烤箱烤焙约170度c,约14-17分钟(喜欢面包块焦香重的,可依情况加长烘烤时间)7面包桶取出放入盘中,倒入热腾腾的碗豆浓汤,表面可添加鲜奶油与果仁碎增加风味!