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美食天下菜谱
创建时间：2018-09-02
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材料：科尔沁牛脊骨500克，山药550克，葱姜，香菜。调味科：盐，料酒，花椒，黑(白)胡椒粉。 做法：1.将牛脊骨退冰后冲洗干净，泡水1小时左右，期间换几次水。2.入凉水锅煮沸。 3.撇去浮沫。 4.用温水冲洗干净。5.放入电压力锅中，依次加入盐，料酒，花椒，葱段，拍碎的姜，加水没过牛脊骨甚至更多一些。6.加盖压30+20分钟至牛肉达到自己喜欢的成熟度。7.尝一下味道，加入盐调味，放入切成滚刀块的山药压5分钟至熟。8.装碗后撒胡椒粉，香菜即可。小贴士：压牛肉的时间随牛肉的成熟度自行掌握。 汤汁香浓，牛肉软烂，山药糯糯的，营养又美味哦
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