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    豆腐拌蛋黄

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-28

    4751人看过

    查看评论 0条

    豆腐拌蛋黄
    主料：
    辅料：
    调料：
    豆腐拌蛋黄的做法
    1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉；姜洗净去皮切成末，备用；鸭蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳留蛋黄，蛋清另作它用；嫩豆腐去掉硬皮切成2厘米见方的丁；冬笋、口蘑（水发口蘑）和嫩黄瓜均切成1厘米见方的丁。
    2.炒锅置火上，放入香油烧热，放入豆腐煎至色黄，投入生姜末、笋丁、口蘑丁和黄瓜丁炒匀，加入料酒、素鲜汤50克和味精烧沸，撒入捏成碎末的鸭蛋黄拌匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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