蒜蓉甜豆牛柳的做法
用料 ：
甜豆 500g 、牛柳 100g
蒜蓉 若干 、干椒碎 少许
蚝油 、生抽
淀粉、 油
做法 ：
1、准备好原材料：甜豆掐去两头尖端洗净，牛柳冲去表面血水，蒜蓉我用的是瓶装的干的那种，省去了自己剁的麻烦
2、牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时
3、油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳，关火，利用余热快速翻炒牛柳，待变色后捞出备用
4、锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分钟
5、加入牛柳，根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽，加少许水避免糊锅，大火翻炒两分钟
6、锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可
小贴士：
甜豆口感清甜，营养丰富，和牛柳十分般配，这道菜因为用了蚝油和生抽，所以就不用再额外加调味料了