鱼香藕片的做法
材料：
莲藕 1节
白糖 25克料酒 10克醋 10克酱油 15克水淀粉 40克葱 10克姜 10克蒜末 5克红泡椒 1个小米椒 3个盐 2克
做法：
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切薄片用清水浸泡。
3、葱姜蒜切碎，泡椒切碎。
4、取一个小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉。
5、搅拌均匀至糖融化。
6、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒。
7、翻炒出香味。
8、倒入藕片翻炒。
9、炒至藕片为透明。
10、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
11、藕片都勾上汤汁。
12、淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：
泡椒是鱼香汁中不可缺少的调料，没有红泡椒就用小米椒代替，我的红泡椒就剩一个了，所以用小米椒代替的，口感一样很好。
我喜欢把葱姜蒜泡椒爆香后再放入食材翻炒，这样菜品的口感更香醇。