毛毛豆炒肉丁的做法
用料 ：
毛豆 瘦肉
淀粉 料酒
香油 干辣椒
尖椒 盐
葱 姜
蒜
做法 ：
1. 瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟
2. 锅中放油，油热后下肉丁炒
3. 快速划散至肉丁变成白色后捞出备用
4. 锅中放底油，下干辣椒煸香
5. 加入毛豆一块儿炒
6. 加入尖椒同炒至青豆变色
7. 加入盐，加入肉丁翻炒均匀
8. 起锅前加入葱花即可
小贴士：
1、建议将肉切成丁状，这样视觉效果会好一些，当然切末也可以
2、肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀
3、毛豆的炒制时间别太长，变色即可，要不太烂就不好吃了