南瓜小米蒸排骨的做法
主料：猪小排400克 南瓜400克
辅料：大黄米100克 小米100克
调料：食盐5克 蚝油20克 豆豉辣酱20克 酱油(三鲜)50克 细香葱半根 蒜蓉辣酱40克
南瓜小米蒸排骨的做法
1.肋排斩成5厘米见方的小块
2.浸泡1小时，漂去血水，然后捞出沥水，控净水分
3.同时把小米洗净，泡水1小时，混合后控水待用
4.南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中
5.将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟
6.然后放入小米中裹上一层小米，裹均匀后放在南瓜块上
7.放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花即可