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椒盐胗花

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-04

57人看过

查看评论 0条

椒盐胗花
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椒盐胗花的做法
菜系及功效:私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味      工艺:

椒盐胗花的制作材料:

主料:鸭肫300克
调料:黄酒5克,酱油5克,番茄酱7克,味精3克,椒盐5克,姜3克,大葱6克,猪油(炼制)75克,花椒粉3克

椒盐胗花的特色:

此菜酥脆鲜香。

教您椒盐胗花怎么做,如何做椒盐胗花才好吃

1.将鸭胗洗净放在砧板上,用刀刮净胗皮,再交叉直剞成菊花形,放入碗内,加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、姜片、葱段抓匀,浸腌10分钟。
2.炒锅内放熟猪油,烧至七成热,将胗花挤去卤水,放入油锅中,炸至花丝纹显露,用漏勺捞起,待油温八成热时,将鸭胗再放入炒锅内炸起壳离火,漏勺滤油,随带番茄酱和花椒盐上桌供蘸食即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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