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凉拌猪舌喉

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-03

32人看过

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凉拌猪舌喉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉拌猪舌喉的做法

凉拌猪舌喉的做法

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味      工艺:

凉拌猪舌喉的制作材料:

主料:猪舌400克
辅料:大蒜(白皮)10克,辣椒(红,尖,干)30克,蒜黄10克
调料:香油5克,白砂糖5克,盐3克,味精3克,醋5克,大葱5克,姜3克,八角3克,酱油20克,冰糖5克,江米酒10克,花椒3克,胡椒粉2克

教您凉拌猪舌喉怎么做,如何做凉拌猪舌喉才好吃

1.蒜去皮切片;辣椒洗净去蒂和籽,切小段;蒜苗摘洗干净,取白色部分切段。
2.猪舌喉洗净,锅中倒入全部的卤料(葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、清水4杯、味精少许、花椒粒、胡椒粉各适量),再放入猪舌喉卤约25分钟,捞出放凉。
3.冷却后在猪舌喉外侧切直刀。
4.把蒜片、辣椒段、蒜苗段和所有的调味料(香油、糖、盐、味精、白醋)、猪舌喉一起放进碗中搅拌均匀就可以了。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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