乳味花生烧排骨的做法
推荐1工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上排骨 350克 花生 150克腐乳 1块 葱10克姜5克蒜10克调料米酒适量排骨酱适量白糖适量腐乳汁适量植物油
1、将花生淘洗干净，放清水中浸泡涨软，备用。
2、大蒜剥皮;生姜切片;小葱洗净，打结。
3、腐乳放碗里用勺子压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成乳汁。
4、排骨清洗干净，剁小块，放清水中浸泡20分钟去除血水，再反复冲洗几次。
5、坐锅点火，国油烧热，放蒜瓣、姜片、葱结爆香，倒入排骨翻炒变色。
6、倒入调好的乳汁，加白糖翻炒上色，加开水没过食材;
7、再倒入泡好的花生米，旺火煮开后加盖转小火焖煮1小时至食材软烂。
8、待汤汁浓稠时即可出锅。
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