回锅洋芋的做法
洋芋(芋头)，土豆，是怎么吃都吃不腻吃不够的蔬菜。
要让洋芋能端上桌成为一道宴客菜，也简单，这道‘回锅洋芋’就行。并且深受喜爱，比肉菜还受欢迎。
因为放了孜然粉的缘故，辣香辣香的。有着异域的风格。有着烧烤的狂热。
唯一要说的，就是辣！青椒的辣，有些喧宾夺主了。不过也好，普通的洋芋成了下酒又下饭的抢手菜，不也全凭着个‘辣’字吗？
夏天没来得时候，天气好的如火如荼。夏天来了，却一直变化多端寒意阵阵。
这个初夏，有点冷。
回锅洋芋
原料：
洋芋、红椒、青椒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、干红椒、盐、鸡精。
做法：
1、洋芋去皮切块、蒜切瓣、姜切成小片、红椒和青椒去籽切块，将盐、孜然粉和辣椒粉混合在一起；
2、倒油，炸洋芋块。开大火；
3、炸至金黄后，捞出。锅内留底油；
4、开大火，先炝炒蒜姜和干红椒；
5、出香味后放入洋芋块；
6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉后，再放一点鸡精，翻炒均匀后，放入青红椒块，翻炒少许，即可。