醪糟醉山药的做法
食材 山药400克醪糟米酒罐头200克枸杞10克
1.山药去皮。
2.并切条状，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3.锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。
4.将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美。
主厨小贴士
防治山药皮过敏的小方法：山药去皮的时，戴上一次性的手套或者套上塑料袋，就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药的黏液就伤不到你了。当双手因刮山药皮而发痒时，将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。