雪梨百香果果酱的做法
主料:雪梨600克 百香果150克
调料:冰糖300克
雪梨百香果果酱的做法
1.将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片
2.将百香果的果肉，用勺子挖出来
3.将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀
4.用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时
5.12小时后冰糖差不多全部融化
6.将材料放入锅内，开中火煮至沸腾
7.不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
8.待雪梨肉薄片变透明
9.再加入30克百香果果肉
10.继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除
11.持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除
12.将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可