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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-12
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黑豆干150克
毛豆150克
火腿100克
植物油 30克
辣椒油 1大匙
酱油 半大匙
味精 半小匙
材料： 黑大豆干150克、毛豆150克、火腿100克 调料： 食用油30克、辣椒油1大匙、酱油半大匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 黑大豆干及火腿均洗净、切丁；毛豆洗净，放入沸水中汆烫，捞出，沥干备用； 锅中倒入油烧热，放入豆干丁及毛豆炒匀，加入酱油、白糖、味精、水煮至汤汁收干，再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可。 特点： 香辣可口，开胃下酒。 烹饪技巧： 汆烫后的毛豆应立即用冷水冲凉，以防止毛豆变黄。
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黑大豆干及火腿均洗净、切丁；毛豆洗净，放入沸水中汆烫，捞出，沥干备用；.jpg)
锅中倒入油烧热，放入豆干丁及毛豆炒匀，加入酱油、白糖、味精、水煮至汤汁收干，再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可。