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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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羊肉400克
白萝卜50克
蒜苗15克
生姜1小块
八角适量
桂皮适量
植物油 30克
红油 3小匙
酱油 3小匙
高汤 3大匙
料酒 1/3大匙
胡椒粉 适量
豆瓣酱 3小匙
精盐 2小匙
味精 半小匙
材料： 羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料适量、桂皮适量 调料： 食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤3大匙、料酒1/3大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精半小匙 做法： 羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段； 往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧； 然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。 特点： 营养丰富，汤汁鲜美。 烹饪技巧： 白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
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