▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!
美食天下菜谱
创建时间:2012-04-07
6140人看过
查看评论 0条
茄子500克
香葱2棵
生姜1小块
大蒜10瓣
淀粉适量
植物油 500克
甜面酱 1大匙
酱油 3小匙
精盐 半小匙
白糖 3小匙
味精 半小匙
材料: 茄子500克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜10瓣、淀粉适量 调料: 食用油500克 (实耗75克)、甜面酱1大匙、酱油3小匙、精盐半小匙、白糖3小匙、味精半小匙 做法: 将茄子削去皮,切成2厘米见方的块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜切片待用; 将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出; 锅中留底油, 把葱、 姜、 蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水; 随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开,改小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。 特点: 咸鲜微甜,酱香浓郁。 烹饪技巧: 炸茄子时为了防止茄子吸太多油,要把油温烧至九成热。
来源: tags:
猜您喜欢的菜谱
茄子辣椒肉包子
茄子肉末酱拌面
照烧茄子肉末米线
肉丝茄子炒面
茄子肉丁大包子
鹅蛋茄子饼
青椒茄子包
茼蒿猪肉水饺
评论专区……
用户名: 密码: 找回密码注册新用户
做法:番茄双蛋的材料:松花蛋,咸蛋,番茄 番
做法:香肠煎蛋的材料:鸡蛋,香肠,盐,味精,油
做法:番茄芋丁的材料:番茄,芋头,番茄酱、清汤
做法:番茄菜包的材料:番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉
老干妈酱排骨
干锅虾
香辣小干鱼
啤酒鸡翅
红烧肉
电饼铛炒花生
姜汁可乐鸡
猪蹄醋
红焖羊肉