芙蓉番茄的做法
材料：
西红柿100克、洋葱10克、核桃仁50克、鸡蛋3个
调料：
食用油30克、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精半小匙
做法：
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将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；在蛋清中加入精盐、料酒搅拌均匀；洋葱切末；
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锅内放油，油温升至四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、味精、精盐翻炒均匀，撒入核桃仁即可。
特点：
红白相间，咸鲜素雅。
烹饪技巧：
加洋葱可起到增加香味的作用。
怎样识别被污染的蔬菜：
西红柿：如顶部像桃子似的凸起，不要买，那是点过激素的标志。
青菜：青菜太绿，绿得发黑，不要买，那肯定是化肥过量。