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    首页 菜谱大全 热菜 腌五香鸭胗
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    美食天下菜谱

    腌五香鸭胗

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-08-05

    107人看过

    查看评论 0条

    腌五香鸭胗
    腌五香鸭胗的主料：
    鸭肫

    鸭肫适量

    辅料：
    腌五香鸭胗的调料：
    精盐

    精盐 适量

    花椒

    花椒 适量

    椒盐

    椒盐 适量

    五香粉

    五香粉 适量

    白糖

    白糖 适量

    白酒

    白酒 适量

    腌五香鸭胗的做法
    腌五香鸭胗的材料：
    鸭胗、精盐、花椒、椒盐、五香粉、白糖、白酒
    腌五香鸭胗的做法： 
    1. 鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；
    2. 精盐、花椒用火炒香；
    3. 鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸；
    4. 再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气；
    5. 把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时；
    6. 然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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