黄瓜猪肉羹的做法
黄瓜猪肉羹的做法： 1. 黄瓜洗净，去皮，挖去籽瓤，用盐腌渍一下，备用；2. 猪肉洗净，剁成蓉；平菇、平菇切片；3. 葱10克、姜洗净切末、蒜捣蓉备用；4. 猪蓉内加酱油、葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、盐搅拌均匀，备用；5. 豆腐洗净，碾碎，加盐、胡椒粉、香油、鸡蛋，拌上面粉，再倒入猪肉馅，做成丸子；6. 均匀地装入黄瓜心内；7. 锅内加入鸡汤，加辣椒酱，放入平菇片、水发香菇和葱白丝（50克），烧沸；8. 把备好的黄瓜放入，再次烧沸；9. 把余下的一个鸡蛋做成蛋饼，切成小块菱形片；10. 黄瓜煮熟后捞出，晾凉，切小段，排放在碗内；11. 浇原汤，撒蛋片，即可食用。黄瓜猪肉羹的制作要诀：本品需鸡汤鸡1200克。
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