土豆面蛋汤的做法
土豆面蛋汤的特色：咸鲜适口，味浓郁香。土豆面蛋汤的做法： 面蛋制作:1. 鸡蛋15个，面粉500克，黄油250克，小锅内加黄油；2. 水开起下入面粉烫熟搅拌均匀，稍凉后将鸡蛋逐个打入，一边搅拌一边加鸡蛋，调成糊状；3. 用茶勺逐个地拨入开水锅内，微开成圆球形；4. 待面蛋浮水面时即熟，上汤时每份放8个即成。 1. 胡萝卜去皮切花片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，小茴香切碎末待用；2. 牛肉切成块备用。3. 整理好的材料加上香叶，牛肉焖熟成汤码。4. 土豆块放在锅内加清汤煮之；5. 土豆熟时放上焖好的汤码，放盐，味精调剂口味。6. 起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个；7. 撒上切碎的小茴香菜末，上汤即可。
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