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    美食天下菜谱

    苦瓜焖豉油肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-13

    47人看过

    查看评论 0条

    苦瓜焖豉油肉
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    苦瓜焖豉油肉的做法
    苦瓜焖豉油肉的做法：(1)先将猪肉切片(不要太薄)，用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。 (2)把腌过的猪肉倒在锅内用中火煎(不用油)，把肥油逼出，这样口感则不太肥腻。待肥油走掉后加入水、生抽、老抽、料酒(比例为3：2：1：1)，用中小火煮20分钟，快好时下一小块黄糖煮溶，上碟待用。 (3)苦瓜切厚片，并用上面的方法用盐腌10分钟，略飞水。 (4)把苦瓜略炒后，加入豉油肉焖。喜欢爽口的不用焖太久。 贴士：肥肉最好选雪花状，苦瓜挑浅绿色的不会太苦。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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