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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-11
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香爆麻辣肉片的做法
原料：
猪通脊肉切成大片，加盐码味，再用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，油菜洗净
锅中烧油，先将肉片滑熟，捞出备用
再烧油，先炒香葱蒜，下油菜炒
翻一个，把炒好的油菜铺在盘子底
烧油，先炒干辣椒花椒，再炒葱姜蒜，然后转小火炒豆瓣
炒出红油后把肉片下锅，加味，豆瓣有咸味，所以盐要少放，加糖、鸡精、胡椒粉，
肉片翻炒上色，盛出盖在炒好的油菜上即可
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