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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-07
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葱爆鱿鱼的做法
原料：鱿鱼一条，大葱、香菜、干红辣椒、大蒜、孜然粒
调料：花生油、盐、料酒、生抽、味精
做法：
1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿鱼，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
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