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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-07
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脆炒黄瓜的做法
原料：黄瓜4根、猪肉100克、姜两片、大蒜两瓣、干红辣椒四个、花椒少许
做法：
1、黄瓜对半切开，然后斜切成片，肉切条、姜切丝蒜切片，红辣椒切成段；
2、切好的黄瓜用盐拌匀，腌制半天；
3、把腌好的黄瓜用清水冲洗，挤干水分备用；
4、起油锅，下入花椒小火炸香，出香味后，捞出花椒丢掉；
5、下入肉条翻炒至变色，下入葱姜蒜和红椒煸香；
6、烹入料酒和生抽，下入腌好的黄瓜片大火翻炒1分钟；
7、调入适量糖和陈醋，翻炒均匀；
8、调入味精兜匀，即可出锅。
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