滋补沙参玉竹老鸭汤的做法
滋补沙参玉竹老鸭汤的做法
滋补沙参玉竹老鸭汤怎么做
沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。
材料：
沙参、玉竹、薏米、蜜枣、老鸭850克、老姜两片
做法:
1、将沙参、玉竹、薏米、蜜枣用清水清洗干净，沙参沥干水备用。玉竹、薏米用清水浸泡30分钟，老姜去皮切块备用。
2、老鸭洗干净，剁成大块，开水泡10分钟左右，飞水沥干备用。一般鸭子皮厚较肥，煲汤时是去掉皮
3、将所有材料放进煲中，一次性加足水量，（水,2000ml约10碗左右）大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2—3小时，食用前用盐调味即可。