咸蛋蒸猪肉的做法
咸蛋蒸猪肉的做法
材料：
250g猪肉（3分肥，7分瘦），剁馅儿
1个咸鸭蛋（蛋黄不用）
两瓣大蒜
两个生鸡蛋
30ml水（我净顾着说话，忘了加水，加水的道理是为了鸡蛋更嫩滑，不过，没加水的也还好）
15g淀粉
白胡椒粉适量
一根小葱
芝麻油少许
生抽少许
做法：
1 找一个大点的容器，放入剁好的猪肉、大蒜末、咸蛋清（用到叉子搅碎）、白胡椒粉、淀粉，然后搅拌均匀。
2 把搅拌好的猪肉馅倒入一个浅一点的碗里，抹平后，用筷子在肉的表面钻一些眼儿
3 鸡蛋加水搅匀，倒入肉末里面，慢慢的蛋液会渗下去
4 准备蒸锅，中火蒸制大约20—30分钟，取出后，倒入芝麻油和生抽，撒一点小葱末和白胡椒粉，即可上桌