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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-02
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葱爆肝尖的做法
原料：猪肝，大葱，胡萝卜配料：姜，蒜，郫县豆瓣酱做法：1、猪肝洗净，去除筋膜，切片，用清水洗几次，把血水洗出去，控干，用料酒、胡椒粉、醋抓匀，然后加湿淀粉2、葱滚刀切成段，姜切丝，蒜切片，备用3、胡萝卜切成长的象眼片，焯水，备用4、炒锅上火，加油，油热后下姜丝，一勺郫县豆瓣酱（因为我家不喜欢辣味，所以加的少，喜欢辣的可以多放），出香味以后放煨好的肝尖，炒到肝尖变色后加胡萝卜片和葱，加酱油，生抽调味，最后加蒜片，盐。
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