烤火鸡肉丸子的做法
烤火鸡肉丸子的做法
原料：
1磅火鸡胸肉末（454克）
3大勺初榨橄榄油
1个鸡蛋
1/4杯切碎的欧芹（parsley）
1/2杯面包渣（我用了自己做的全麦面包渣）
1瓣蒜，压成蒜泥
2茶勺现成的混合烧烤香料（用了McCormick 的Grill Mates 系列的Mesquite口味,应该就是味好美系列下的某个烧烤口味，好吧，我承认我不会翻译这个）
1/2茶勺洋葱粉
1大勺酱油
1茶勺Worcestershire sauce （中文里大概应该叫做辣酱油）
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量
蘸酱原料：
1/2杯烧烤酱（用了Kraft 卡夫原味烧烤酱）
4大勺番茄酱（ketchup）
2大勺红糖（或者根据个人口味增减）
1/4杯酱油
2大勺水
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量
做法：
把做肉丸子的所有材料，全部放在一个大碗里，用手抓匀，混合均匀了就好，不用像做饺子馅那样要搅拌上劲。然后差不多均匀的分成18份，用手揉圆成18个肉丸子。
烤箱预热到400F/204度。
烤盘里铺上烤盘纸，整齐的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分钟。
在烤肉丸子的同时，把做蘸酱需要用的材料在一个小锅里搅拌均匀，用中小火加热到酱汁沸腾，不停的吐泡泡，转成最小火，煮5分钟，离火晾凉备用。
烤好的肉丸子倒入装着酱汁的小锅里，滚上一层酱，就好了。不喜欢蘸酱的，可以省略掉这一步。