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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-30
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荸荠烧肉的做法
做法：
1、五花肉切成大小合适的块，焯水，捞出控去水分。
2、锅不放油，烧热后把肉放里煎至两面金黄，取出。
3、倒出一部分多余的油，剩少量，小火，放冰糖，熬糖色。
4、加入煎好的五花肉翻炒至上色，加入开水没过肉。
5、加葱段、姜片、大料、料酒、酱油。
6、荸荠去皮切成四块，放入锅中，小火炖50分钟左右，加适量盐（根据颜色可加老抽，我没加）。
7、大火收汁，加鸡精。
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