年夜饭特色菜-蒜茸粉丝开背虾的做法
年夜饭特色菜-蒜茸粉丝开背虾的做法
材料：粉丝少许 草虾数只 姜末 蒜茸 红辣椒末 葱花适量 调料：生抽 色拉油 盐 糖 鸡精少许
做法： 1、草虾用剪刀剪去虾须洗净，用头尖的刀割开虾的背部，用牙签挑去虾的泥筋备用。
2、粉丝提前用温水泡发好备用，把姜 蒜 辣椒去籽切成末用生抽 盐 鸡精少许调和好。把泡发好的粉丝铺在盘子上，虾放在粉丝上，把调好的蒜茸均匀的撒在虾背上，锅提前把水烧开，把虾放入锅中蒸约5分钟即可起锅。
3、另取干净的锅倒入少量清水，再倒入少许生抽 糖 ，放一勺子熟色拉油烧开，起锅前放入葱花，把调和汁均匀的倒在虾背上即可。